Nededičná kuchyňa sa vzťahuje na tradičné čínske jedlo vybrané pre nehmotné kultúrne dedičstvo Číny. V súčasnosti sa výroba nededičných potravín a dedičstvo kultúry stali stredobodom neustálej pozornosti zo všetkých oblastí života. Ale keďže náklady na pracovnú silu neustále rastú, ceny mnohých nededičných potravín sú stále vyššie a vyššie. Aby sa tento problém vyriešil, mnohé podniky na výrobu potravín, ktoré nie sú dedičstvom, začali zavádzať automatizované linky na výrobu potravín potravinový stroj znížiť náklady na pracovnú silu a zlepšiť kvalitu výrobkov.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou ignoroval Baozi bol založený v dynastii Qing a bol vybraný do národného nehmotného kultúrneho dedičstva v roku 2011. V začiatkoch boli buchty zo psieho mäsa hlavne buchty z čerstvého mäsa. Po rokoch vývoja majú buchty zo psieho mäsa 6 kategórií, 98 druhov, vrátane buchiet s čerstvým mäsom, troch čerstvých buchiet, buchiet so sójovou omáčkou a vegetariánskych buchiet. Z pôvodného malého obchodu sa vyvinula aj veľká značka a rokmi overená značka.
注入 S cieľom dodať značke novú vitalitu, skupina Goubuli Baozi pokračovala vo vykonávaní reforiem a inovácií, zaviedla automatizovanú výrobnú linku na žemle a formulovala prísne digitálne ukazovatele na zvýšenie produkcie a zníženie nákladov na pracovnú silu pri súčasnom zabezpečení chuti. Okrem toho skupina Goubuli Baozi posunula svoje zameranie na rozvoj podnikania na rýchlozmrazovacie spracovanie, pričom využíva logistiku chladiaceho reťazca na prepravu rýchlo zmrazených žemlí a ďalej rozširuje trhovú veľkosť žemlí Goubuli.
Shanxi rezance
Vrúbkované rezance sú tradičné cestovinové jedlo v Shanxi a v roku 2008 boli vybrané ako národné nehmotné kultúrne dedičstvo. Na rezance varené nožom, ako už názov napovedá, sa cesto krája na rezance. Rezance majú výraznú chuť a jedinečnú chuť. Aby si stravníci mohli ľahšie jesť nožové rezance doma, mnohé miestne firmy zaviedli vákuovo balené nožové rezance.
人工 V priemyselnej výrobe sa umelé holenie samozrejme nedá použiť. Rozumie sa, že príslušné spoločnosti používajú zariadenia na spracovanie potravín, ako sú stroje na miesenie a stroje na miesenie rezancov pri výrobe rezancov na nože. Efektivita výroby je vysoká a kvalita rezancov je jednotná. Okrem toho provincia Shanxi vydala aj „Špecifikáciu výroby nožových rezancov Shanxi“, aby zabezpečila kvalitu spracovania nožových rezancov a aktívne podporovala industrializáciu a mechanizovanú výrobu nožových rezancov.
Mesačná torta v kantonskom štýle
Mesačné koláče v štýle Guangzhou vo všeobecnosti označujú mesačné koláče konzumované na festivale polovice jesene v Guangdongu, Guangxi a ďalších regiónoch, čo je pobočka typov mesačných koláčov. Mesačné koláče v kantonskom štýle si mnohí hostia pochvaľujú pre ich sladké a lahodné plnky s tenkou šupkou. Najmä mesačné koláče v kantonskom štýle boli v roku 2008 vybrané ako národné nehmotné kultúrne dedičstvo.
V súčasnosti, keď sa spotrebitelia kantonských mesačných koláčov stávajú čoraz obľúbenejšími, ručne vyrábané výrobky už nedokážu uspokojiť dopyt na trhu. Rastúce náklady na pracovnú silu, hygiena a ďalšie problémy sú navyše hnacou silou transformácie a modernizácie kantonských podnikov na výrobu mesačných koláčov. Rozumie sa, že mnohé spoločnosti vyrábajúce mesačné koláče na trhu povýšili tradičnú ručnú výrobu na automatizovanú výrobnú linku mesačných koláčov. Automatická linka na výrobu mesačných koláčov zahŕňa sériu strojov na spracovanie potravín od výroby cesta až po chladenie balenia, čo nielen zlepšuje efektivitu výroby, ale tiež znižuje problémy s bezpečnosťou potravín spôsobené ručným kontaktom.
V procese podpory industrializácie nededičných potravín niektorí ľudia tiež navrhli, že väčšina charakteristík nededičných potravín je vyrobená ručne. S nárastom mzdových nákladov však ceny mnohých nededičných potravín naďalej rástli a automatizované výrobné zariadenia môžu do určitej miery znížiť mzdové náklady. A v súčasnosti spoločnosť venuje čoraz väčšiu pozornosť bezpečnosti potravín a mnohé potraviny, ktoré nie sú dedičstvom, nemôžu ručne spĺňať príslušné normy bezpečnosti potravín. Realizácia industrializovanej výroby môže do určitej miery znížiť problémy s bezpečnosťou potravín.
Pre spoločnosti vyrábajúce zariadenia na spracovanie potravín je jedným z kľúčových bodov výrobného zariadenia spôsob, akým dosiahnuť rovnováhu medzi industrializovanou výrobou a dedením základných procesov. Príslušné výrobné podniky musia zaviesť reformy a inovácie zariadení a technológií, aby sa zabezpečilo, že základné procesy spracovania potravín zostanú nezmenené a zároveň realizujú automatizovanú výrobu.
