Pokročilé prírodné zemiakové lupienky: High-tech roztok od spoločnosti Shanghai Hg Food Machinery
V centre portfólia potravinárskych strojov HG je výrobná linka prírodných zemiakov (mrazené hranolky), vysoko vyspelý, automatizovaný systém určený na premenu čerstvých zemiakov na chutné, prémiové čipy a hranolky. Výrobná linka využíva čerstvé zemiaky ako suroviny a spracováva ich prostredníctvom série sofistikovaných štádií, zabezpečuje, že konečný produkt je chrumkavý, svieži a najvyššieho štandardu.
Kľúčové fázy procesu:
Výber materiálu: čerstvé zemiaky, starostlivo vybrané pre kvalitu, slúžia ako hlavná surovina. Systém zaisťuje, že na výrobu hranolov a hranoliek sa používajú iba tie najlepšie zemiaky.
Umývanie a odlupovanie: Pomocou stroja na umývanie a destoner HG sa zemiaky dôkladne vyčistia, aby sa odstránili nečistoty, kamene a iné nečistoty. Odlupovanie francúzska výrobná linka Nasleduje odstránenie pokožky a zachováva čerstvý interiér zemiakov.
Rezanie: Po odlupovaní sa zemiaky nakrájajú na požadované tvary pomocou pokročilého strihového stroja. Či už sú tenké plátky pre čipy alebo dlhé prúžky pre hranolky, tento krok zaisťuje rovnomernosť a presnosť.
Blanching: Na vylepšenie chuti, zachovanie farby a zníženie škrobu sa rezané zemiaky vystavia blanchingu pomocou parného kotla. Tento proces predbežnej liečby je rozhodujúci pre vytváranie čipov, ktoré sú zvonka chrumkavé a sú mäkké zvnútra.
Odvodnenie: Po blanchingu vysokotlakový dúchadlo efektívne odstraňuje prebytočnú vodu zo zemiakov a zabezpečuje, aby boli pred vyprážaním dokonale suché.
Fring: Zemiaky sa potom vyprážajú vo fritéze, kritický krok, ktorý im dáva podpis zlatohnedú textúru a sviežosť. Technológia HG zaisťuje, že hranolky alebo hranolky sú rovnomerne vyprážané a udržiavajú konzistentnú kvalitu naprieč dávkami.
De-Oiling: Po vyprážaní automatizovaný proces odbaveného oleju odstraňuje prebytočný olej a ponúka zdravší konečný produkt pri zachovaní chuti a textúry.
Korenie: Posledným krokom v tomto procese je ochutenie. Čipy alebo hranolky sú ochutené v korešinálnom stroji, čím sa zaisťujú rovnomerné a dokonalé rozloženie korenia pre svieži občerstvenie.
Bezpečnostné prvky vo výrobnej linke prírodných zemiakov
HG Food Machinery chápe, že bezpečnosť je prvoradá pri výrobe potravín. Ten Výrobná linka prírodných zemiakov Zahŕňa viac bezpečnostných prvkov, aby sa zabezpečila bezpečná a efektívna prevádzka:
Tlačidlo núdzového zastavenia: Toto tlačidlo umiestnené v strategických bodoch na stroji umožňuje operátorom okamžite zastaviť operácie v prípade núdze, čím zabránilo nehodám a poškodeniu zariadenia.
Ochrana prehriatia: Vstavané senzory monitorujú teplotu kritických komponentov, ako je fritéza a blancher. Ak niektorá časť stroja prekročí bezpečnú prevádzkovú teplotu, systém sa automaticky vypne, aby sa zabránilo prehriatiu.
Ochrana proti preťaženiu: Stroje je vybavené ochranou preťaženia, aby sa zabezpečilo, že komponenty nepresiahnu maximálnu kapacitu, čím sa znižuje riziko mechanického zlyhania a zabezpečuje dlhodobú spoľahlivosť.
Bezpečnostné kryty a štíty: Stroj obsahuje automatické bezpečnostné kryty, ktoré chránia operátorov pred vstupom do kontaktu s pohyblivými alebo vysokými teplotami, najmä počas prevádzky a údržby.
Bezpečnostné senzory a alarmy: Pokročilé senzory nepretržite monitorujú systém pre potenciálne problémy, ako sú blokády alebo abnormálne teploty. V prípade problému, alarmuje zvuk a Prírodné zemiakové lupienky sa môže automaticky vypnúť.
Podlahy proti skĺznutiu: Výrobná oblasť je navrhnutá s podlahou proti sklzu, čím sa znižuje riziko sklzov a pádov, najmä v oblastiach, ktoré môžu byť vlhké alebo mastné.
Systém filtrovania ropy: Na zmiernenie rizika požiaru a udržiavanie vysokých štandardov bezpečnosti potravín systém filtrovania oleja automaticky odstraňuje úlomky a kontaminanty z vyprážania oleja.
Postupy uzamknutia/značky: Počas údržby alebo opravy postupy blokovania/out-out zabezpečujú, aby sa stroj nemohol náhodne reštartovať, zaistiť pracovník údržby.
Ochrana s nízkym napätím: Mrazený francúzsky stroj na hranolky Zahŕňa ochranu s nízkym napätím, aby sa zabránilo poškodeniu elektrických problémov, ako sú energie, zaisťuje bezpečnosť operátorov aj zariadenia.
Funkcie kľúčového vybavenia
Stroj na umývanie a destoner: Pred spracovaním zaisťuje dôkladné čistenie a odstránenie kameňov a zvyškov zo zemiakov.
Odlupovací stroj: Efektívne odstraňuje zemiakové kože a ponecháva čo najviac mäsa, aby sa znížil odpad.
Rezací stroj: Poskytuje presné a konzistentné rezanie a zabezpečuje rovnomerné čipy alebo hranolky.
Blancher: Využíva parné kúrenie na prípravu zemiakov na vyprážanie pri udržiavaní farby a textúry.
FRYER: Pokročilý systém, ktorý zaručuje rovnomerné a konzistentné vyprážanie, produkuje chrumkavé triesky alebo hranolky.
Seversing Stroj: Umožňuje rovnomernú distribúciu korenia, zvýšenie chuti a zabezpečenie konzistentnosti v každej dávke.
