Linka na výrobu koláčov je proces prípravy veľkého množstva pečiva, ako sú muffiny, košíčky, piškóty a švajčiarske rolky. Používa rôzne stroje, aby sa zabezpečilo správne premiešanie všetkých ingrediencií a pečenie produktu v čistom, kontrolovanom prostredí.
Filtre na spracovanie potravín sa používajú na pomoc pri odstraňovaní akýchkoľvek nečistôt a nežiaducich materiálov zo zmesi predtým, ako sa použije na vytvorenie konečného produktu.
Proces
Výroba koláčov v priemyselnom meradle je komplikovaný proces, ktorý si vyžaduje rôzne funkčné vybavenie. Jednou z najdôležitejších súčastí tohto procesu je zmiešanie všetkých ingrediencií, ktoré sa vykonáva pomocou komerčného mixéra. Počas tohto procesu sa používajú aj filtre na spracovanie potravín, aby sa zabezpečilo, že zmes nebude obsahovať hrudky, hrudky a iné nechutné predmety.
Po správnom premiešaní sa zmes naleje do formy. Táto forma sa potom vyberie cez automatickú rúru. Teplota a vlhkosť rúry sú starostlivo regulované, aby sa dosiahol špecifický výsledok pre každý typ koláča. Počas procesu kysnutia sa kôrka postrieka vodou, aby sa zabránilo jej prasknutiu.
Koláčiky sa potom vychladia a postriekajú rôznymi krémami a džemami, prípadne posypú rôznymi ozdobami. Po úplnom vstreknutí a zdobení sa koláče sterilizujú a vložia do balenia. Tento proces je možné zefektívniť použitím plne automatizovanej formovacej linky, ktorá dokáže rýchlo meniť formáty.
Vybavenie
Jedná sa o kompletný rad na výrobu švajčiarskych roliek, muffinov, košíčkov a krájaných tort. Má vysoký stupeň automatizácie, ktorý je bezpečný a stabilný v prevádzke. Používa importované elektrické komponenty a inteligentný riadiaci systém dotykovej obrazovky PLC, aby sa zabránilo nesprávnej prevádzke. Má čínsky a anglický displej alarmu a pokročilý systém regulácie teploty PID na zabezpečenie vysokej kvality produktu.
Stroj môže produkovať rôzne tvary, ako je okrúhly typ, typ valca a štvorcový typ. Dokáže vyrobiť aj rôzne náplne. Jeho formovacie dosky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Stroj je riadený automatickým počítačovým systémom a všetky časti, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sú vyrobené z nepriľnavých materiálov.
Po upečení sa koláčiky ochladia a vyberú z foriem pomocou stroja na chladenie a vyberanie košíčkov. Potom sa poliajú polevou alebo polevou a balia sa do škatúľ na predaj. Polevu a polevu je možné nanášať pomocou jedného alebo viacerých nanášacích zariadení so striekacími, roztieracími alebo dekoračnými dýzami. Tieto stroje sú modulárne a je možné pridať ďalšie dopravníky, aby vyhovovali rozšíreniu výroby.
