Príčiny problémov pri pečení sušienok pomocou stroja na sušienky:
1. Príčiny pľuzgierov na sušienkach môže zahŕňať:
(1) Teplota stroja na sušienky pred rúrou je príliš vysoká, najmä teplota povrchového ohňa je príliš vysoká. V tomto čase by mala byť teplota pece kontrolovaná tak, aby nebola na začiatku vysoká a teplota povrchového ohňa by sa mala postupne zvyšovať.
(2) Cesto je príliš elastické. Pri pečení lepok blokuje plynový kanál a zabraňuje jeho šíreniu, čo spôsobuje penenie povrchu. V tomto čase by sa mala pružnosť cesta znížiť a mala by sa použiť forma s viacerými ihlami.
(3) Aglomerovaný kypriaci prostriedok nebol otvorený. V tomto čase je potrebné venovať pozornosť rozdrveniu aglomerovaného kypriacieho činidla pred použitím.
(4) Počas vaľkania je na páse cesta príliš veľa múky, preto by ste sa mali snažiť vyhnúť sa prášeniu alebo menej prášeniu.
2. Dôvody pre drsná chuť sušienok môže zahŕňať:
(1) Čas úpravy prášku je nedostatočný alebo príliš dlhý. V tomto čase by sa mala správne a včas posúdiť zrelosť úpravy prášku.
(2) Ak je množstvo kypriaceho činidla v prípravku príliš malé alebo príliš veľké, malo by sa pridať primerané množstvo.
(3) Množstvo oleja a cukru vo výžive je príliš malé, takže množstvo oleja a cukru by sa malo primerane zvýšiť a malo by sa pridať primerané množstvo fosfolipidov.
3. Dôvod, prečo stroj na sušienky nefarbí sušienky : Je možné, že obsah cukru vo výžive je príliš nízky. V tomto čase je potrebné zvýšiť množstvo invertného cukru alebo Yitang.
Zručnosti a vybavenie sú hlavnými podmienkami na výrobu špeciálnych sušienok. Zručnosti sú nevyhnutnou technickou úrovňou pre výrobcov sušienok a dajú sa zvládnuť po zaškolení. Ale výber zariadenia si vyžaduje určité úsilie. Stroje na sušienky spoločne označujeme ako stroje na sušienky. Kvalita potravinárskych strojov ovplyvňuje kvalitu výroby a bezpečnosť potravinárskeho priemyslu, preto musíme byť pri výbere potravinárskych strojov opatrní: https://www.hg-machine.com
