Medzi pufované potraviny patria všetky obilniny, zemiaky alebo fazuľa ako hlavné suroviny, ktoré sa vytláčajú pečením, vyprážaním a vytláčaním. Hlasitosť je zjavne zvýšená a má určitý stupeň chrumkavosti. Podľa výrobného procesu nadýchaných potravín ich možno rozdeliť do dvoch kategórií: vyprážané nadúvané jedlá a nevyprážané nadúvané jedlá.
1. Klasifikácia nafúknutých potravín
Puffed food je pufované jedlo s určitým objemom chrumkavosti, ktoré sa skladá zo zŕn, zemiakov alebo fazule ako hlavnej suroviny a rozširuje sa pečením, vyprážaním, mikrovlnnou rúrou alebo extrúziou. Pufované potraviny sú rozdelené do dvoch kategórií podľa toho, či sú vyprážané jedlými olejmi alebo nastriekané alebo napustené rastlinným olejom: vyprážané nadúvané jedlá a nevyprážané nadúvané jedlá. Ako sú zemiakové lupienky, jemné chrumkavé rohy, plátky kreviet, rajnice atď. sú vyprážané nadúvané jedlá, zatiaľ čo snehové ryžové koláčiky, malé parené buchty, pukance atď. sú nevyprážané nadúvané jedlá.
2. Preventívne opatrenia pri nákupe nafukovaných potravín
V súčasnosti sú pufované potraviny medzi tínedžermi a deťmi čoraz obľúbenejšie pre ich dobrú chuť a oslnivý obal. Nielen chute sú rozmanité, ale aj zvuk jedenia a pitia dokáže ľudí potešiť. Nafúknuté jedlo má nasledujúce vlastnosti: Po prvé, chuť je dobrá. Nafúknuté jedlo je ľahké, ľahké, voňavé, chrumkavé a bohaté na chuť. Druhý je ľahko stráviteľný a absorbovateľný.
Expanzná technológia spôsobuje, že škrob je úplne vyzretý, vnútro je porézne a zvyšuje sa obsah vo vode rozpustnej látky, čo je prospešné pre infiltráciu tráviacich enzýmov tráviaceho traktu, zlepšuje trávenie a vstrebávanie živín a uľahčuje vstrebávanie. Tretí je ľahko skladovateľný. Po ošetrení vysokou teplotou a vysokým tlakom môže nafúknuté jedlo zohrávať úlohu dezinfekcie a sterilizácie a znižovať vlhkosť, čo obmedzuje rast plesní, možno ho po utesnení dlho skladovať a nie je ľahké ho znehodnotiť. .
Pri nákupe pufovaných potravín si najskôr vyberte výrobok s označením „QS“ a po druhé si všímajte, či je označenie výrobku štandardizované. Skúste si v niektorých veľkých nákupných centrách a supermarketoch s dobrou povesťou kúpiť nejaké slávne značkové produkty vyrábané známymi podnikmi. Väčšina nadýchaných potravín je vo vrecku naplnená inertným plynom, aby sa zabránilo oxidácii a žltnutiu. Ak sa zistí, že balík je vyfúknutý, spotrebitelia by ho nemali kupovať.
http://www.hg-machine.com
