Puffed snack food je nový typ jedla, ktorý sa objavil koncom 60. rokov minulého storočia. Keďže štruktúra tohto druhu jedla je nadýchaná, chuť je chrumkavá, sladká a má určitú nutričnú hodnotu, je medzi ľuďmi, najmä deťmi, veľmi obľúbená. Vzhľadom na špeciálnu chuť nafukovaných snackov sú požiadavky na vonkajšie balenie pomerne vysoké. Nasleduje niekoľko dôležitých faktorov, ktoré ovplyvňujú trvanlivosť nafukovaných snackov:
1. Bariérové vlastnosti obalových materiálov sú dobré alebo zlé. Forma balenia nafukovaných snackov je pomerne jednoduchá a vo všeobecnosti je obvyklé používať plastové kompozitné vankúšové vrecká ako obaly na výrobky. Existuje mnoho druhov plastových kompozitných obalových materiálov a existuje mnoho druhov kompozitných kombinácií, vrátane plast-plastového kompozitu, papier-plastového kompozitu, hliníkovo-plastového kompozitu. Prostredníctvom rôznych kompozitných kombinácií môže spĺňať požiadavky rôznych potravín na pevnosť balenia, tesnenie, kyslíkovú bariéru, odolnosť voči vode a blokovanie svetla. Vodotesnosť a vlastnosti kyslíkovej bariéry obalov nafukovaných snackov priamo ovplyvňujú kvalitu produktu počas skladovateľnosti. Tento test môže vyriešiť problémy oxidačného poškodenia, pocitu v ústach vyvolaného vlhkosťou a plesní spôsobených citlivosťou na kyslík alebo vodnú paru. V súčasnosti je čínskym štandardom na detekciu priedušnosti obalových materiálov GB/T 1038, ktorý špecifikuje výkon plynovej bariéry obalových materiálov pomocou princípu diferenčného tlaku; norma testu priepustnosti vlhkosti je GB/T 1037, s použitím váženia Princípom testovacej metódy je testovanie priepustnosti vlhkosti plastových fólií, kompozitných fólií a pod. Spoločnosť si môže vybrať Labthink VAC-V1 diferenčný tlakový prístroj na permeáciu plynov a W3/060 testovací systém rýchlosti prenosu vodných pár. Prístroj prísne implementuje príslušné normy, zariadenie je riadené počítačom, automatizácia testov je vysoká, presnosť testu je vysoká a výkon je stabilný. . Okrem kyslíka obsahuje testovací plyn VAC-V1 aj dusík, oxid uhličitý a ďalšie plyny, aby sa splnili rôzne testovacie potreby zákazníkov.
2. Obsah vzduchu v hornej časti vrecka. Nafúknuté pochutiny sú krehké. V procese výroby, prepravy a predaja by výrobky mali byť chránené pred mechanickým alebo vonkajším vytláčaním a takéto potraviny sú náchylné na vlhkosť a oxidáciu. Preto sú nafukované ľahké jedlá vo všeobecnosti plnené inertným plynom dusíkom. Ak je v balení príliš veľa zvyškového kyslíka, ľahko to spôsobí rast mikróbov, čo vedie k plesniam a znehodnoteniu produktu. Pre tento typ balenia je možné použiť analyzátor vzduchu HGA-01 Headspace na analýzu a analýzu zvyškového kyslíka, aby sa usmernila životnosť produktu.
3. Tesniaci výkon obalu je dobrý alebo zlý. Pufované ľahké jedlá sú produkty, ktoré sú vysoko náchylné na vlhkosť a oxidačné skazenie. Okrem kontroly bariérových vlastností obalových materiálov je tiež potrebné zabezpečiť spoľahlivosť utesnenia celého obalu, aby sa zabránilo kontaminácii a znehodnoteniu produktu v dôsledku úniku. Slabý tesniaci výkon je spôsobený hlavne tesniacou časťou, takže tesniaca skúška by mala venovať pozornosť tomu, či tesniaca časť netesní. Tesniaca časť môže unikať v dôsledku nedostatočného tepelného tesnenia a pevnosti tesnenia. Pevnosť tesnenia (pevnosť tepelného tesnenia) môže byť testovaná inteligentným elektronickým zariadením na testovanie ťahu XLW (PC) od Labthink podľa normy QB/T 2358. Prípravu vzorky je možné otestovať a prístroj je ľahko ovládateľný a výkonný. Pre kontrolu celkového utesnenia obalu je možné použiť tester tesnenia MFY-01 s princípom podtlaku na umiestnenie baliaceho vrecka do vákuovej nádrže obsahujúcej vodu testera tesnenia MFY-01 a vákuovej nádrže sa vysáva, aby sa vytvoril podtlak. Pri pôsobení tlakového rozdielu medzi vnútornou a vonkajšou stranou vrecka sa stanovenie vykoná ručnou vizuálnou kontrolou a ak dochádza k nepretržitej tvorbe bublín, určí sa netesnosť. Ak potrebujete kvantitatívne skontrolovať tesnosť a netesnosť vreciek na mesačný koláč, môžete použiť tester tesnosti a pevnosti tesnenia LSSD-01.
