Vďaka nepretržitej inovačnej vlne v odvetví pečenia sa rýchlosť inovácií zariadenia stáva rýchlejšou a rýchlejšou a zvyšuje sa počet typov zariadení. Teraz diskutujme o vybavení výrobnej linky pre švajčiarske rolky.
Celá švajčiarska výrobná linka je plne automatizovaná. Prostredníctvom variabilnej frekvencie, optického, elektrického a pneumatického systému riadenia počítača jednoduchým nastavením parametrov je možné celý proces od miešania po balenie presne ovládať. To znižuje intervenciu ľudí, zaisťuje hygienu potravín a významne zvyšuje účinnosť výroby. Prostredníctvom jemného ladenia vo viacerých rozmeroch, ako je rýchlosť miešania, čas a teplota pečenia a množstvo plnenia, či už ide o malý a jemný mini - štýl alebo plné rodinné balenie veľkosti, či už má hustú a mäkkú textúru alebo žuvaciu chuť, dá sa ľahko prispôsobiť.
Rúra má rôzne metódy vykurovania a elektrické vykurovanie a vykurovanie plynu je možné flexibilne vybrať tak, aby vyhovovali energetickým podmienkam v rôznych regiónoch a efektívne kontrolovali náklady. Prostredníctvom inteligentného systému regulácie teploty je možné presne regulovať teplotu pečenia medzi 300 ° C a 400 ° C. Pečenie švajčiarskych kotúčov je možné dokončiť asi za 7 minút, s hodinovým výkonom až do 600 kilogramov. Pečené švajčiarske kotúče majú zlatú farbu a plné vône.
Po pečení preberá formujúce zariadenie zložené z predbežného spracovania a jednotkových modulov. Dopravný a valcujúci sa zariadenie zariadenia sú nezávislé od seba, čo umožňuje rýchlu výmenu hriadeľa a ľahko prepínanie medzi výrobou švajčiarskych roliek a mini - švajčiarskych valcov. Zároveň môžu byť švajčiarske rolky jemne vrstvené a krásne zdobené podľa požiadaviek, vďaka čomu je každý produkt jedinečný.
Výrobná linka je navyše integrovaná do inteligentného monitorovacieho systému, ktorý dokáže monitorovať rôzne kľúčové parametre v reálnom čase počas výrobného procesu. Akonáhle dôjde k abnormalite, môže okamžite vydať alarm a automaticky sa prispôsobiť, aby sa zabezpečil hladký a riadny pokrok výroby. Zároveň zhromažďuje a analyzuje výrobné údaje a poskytuje silnú podporu pre neustále optimalizáciu výrobného procesu a zlepšenie kvality produktu.
Za zmienku stojí, že ultrazvuková technológia sa teraz môže použiť aj v zariadení na rezanie koláčov. Používa princíp vibrácií s vysokou frekvenciou na rezanie švajčiarskych rožiek s extrémne vysokou presnosťou. Rez je plochý a hladký, výrazne vylepšuje kvalitu vzhľadu produktov.
