S rozvojom priemyslu a vedy a techniky vytvoril sušienkový priemysel moderný systém priemyselnej výroby. Bez ohľadu na sušienky alebo sendvičové sušienky, výrobná linka na sušienky sa nezaobíde bez týchto „troch surovín“: pšeničnej múky, oleja a plniva. Pozrime sa:
1. Pšeničná múka
V súčasnosti sa do pšeničnej múky používanej na sušienky už nepridáva zlepšovák cesta na zlepšenie jeho vlastností, ale hlavne prírodný lepok. Hlavnou úvahou je použitie zlepšováku cesta na znečistenie potravín. V súčasnosti sa v zahraničí používa pre pšeničnú múku vzduchový triedič, ktorý dokáže rozlíšiť rôzny obsah bielkovín a jemnosť múky. Potom pripravte prášok na sušienky, prášok do pečiva, prášok na koláč a prášok na rezance podľa požiadaviek na kvalitu výrobkov na pečenie z pšeničnej múky, aby ste zaistili stálosť kvality sušienok. Zásadným problémom však je, že poľnohospodárski výskumníci pripisujú veľký význam šľachteniu odrôd pšenice a dlhodobý šľachtiteľský výskum a pestovanie sa úspešne prispôsobili rôznym špeciálnym odrodám pšenice.
2. Namažte
Pri výrobe sušienok sa používa rastlinný tuk, ktorý prospieva kyprosti a stabilite sušienok. V súčasnosti existuje na svete veľa druhov a špecifikácií skracovania používaných na výrobu cookies. Okrem konvenčného skracovania plastových blokov a skracovania práškov, aby sa vyhovelo potrebám priemyselnej automatizácie a rozsiahlej potrubnej výroby liniek na výrobu sušienok, výskumníci obilia a oleja vynašli aj tekutý tuk na sušienky, ktorý vyhovuje požiadavkám. Sušienkový priemysel.
3. Uvoľňovacie činidlo
Okrem tradičných kypriacich prostriedkov na sušienky, hydrogenuhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu amónneho, väčšina liniek na výrobu sušienok používa aj zložené chemické kypriace prostriedky, ako je hydrogenuhličitan sodný a kyslé soli. Sušienka sa stane chrumkavou a zvyšok v jedle je netoxický.
