Ryžové sušienky, tie chrumkavé a chutné pochúťky, majú v srdciach mnohých špeciálne miesto. Pre nespočetných jednotlivcov vyvolávajú teplé spomienky na bezstarostné detské dni. V minulosti boli ryžové sušienky často domácim potešením. V malých kuchyniach po celej krajine by matky a babičky začali proces starostlivým výberom vysoko kvalitnej ryže. Ryža sa potom dôkladne premyla a namočila do vody celé hodiny, čo jej umožnilo absorbovať vlhkosť. Po nasiaknutí sa dal k mäkkej, našuchorenej konzistencii.
Táto dusená ryža bola rozložená na veľké podnosy a nechala sa celé dni vyschnúť pod miernym teplom slnka. Po sušení boli tvrdené ryžové zrná pripravené na konečnú transformáciu. Boli buď pražení v horúcej panvici cez varnú dosku, vyrábali uspokojivé praskanie a vôňu zalievania úst alebo vyprážané v kúsku oleja, až kým sa nenafúšili na ľahké, chrumkavé kúsky. Tieto jednoduché, domáce sušienky s ryžou boli základným občerstvením, ktoré sa tešili počas popoludňajších prestávok na čaj alebo ako rýchly výber - ja - medzi jedlom. Boli symbolom pohodlia a lásky, ktorá šla do každej dávky.
Keď však svet vstúpil do éry industrializácie, skromný ryžový cracker nezostal pozadu. Potravinársky priemysel, vždy na hľadanie nových príležitostí a spôsobov, ako splniť rastúce požiadavky spotrebiteľov, uznal potenciál ryžových sušienok. Výrobcovia potravín začali investovať do výskumu a vývoja s cieľom transformovať tradičný domáci proces na veľký a efektívny výrobný systém. Zaviedli pokročilé strojové a inovatívne techniky na zefektívnenie každého kroku výroby ryžových crackerov.
