Kukuričný olej plus mlieko, pridajte 10 g cukru, vaječný sprej ručne miešajte až do úplnej emulgácie, pridajte nízku práškovú zmes, tento krok nepremiešajte. Potom pridajte 4 žĺtky.
Vyššie uvedené kroky z cesta sú veľmi jemné a lesklé.
Oddeľte 4 bielka, znížte počet kvapiek citrónovej šťavy, 3x pridajte 30 g cukru, rýchlosť dosiahne stav mokrej peny. V tomto čase predhrejte rúru, zapálenú na 170, oheň 150,1 / 3 proteínovej smotany pridanej do cesta v zmesi rovnomerne, nalejte zvyšok proteínovej smotany, rýchlo premiešajte, aby bola ešte jemná a pružná. Pripravte si pekáč, utierku zo sklenených vlákien alebo silikónovú podložku.
Cesto na plech na pečenie, škrabkou na zatlačenie, škrabkou rovnomerne.
Z prípadu 25 cm pod šokom plechu na pečenie radu bublín, zapálené 170, oheň 150, pečieme 14 až 18 minút. Každá rúra nemá rovnakú teplotu, dodržujte stupeň doby úpravy farby. Upečené po prednej strane, nevypínať.
Keď sa vzduch zahreje, zvinie sa s olejovým papierom (účelom tohto kroku je zabrániť momentu, keď dôjde k porušeniu objemu, nie nevyhnutným krokom, ale odporúča sa, aby sa nováčik nevynechal). Nepoužívajte silikónové podložky alebo plachty, zlepia pokožku. V tomto čase posielajte ľahký krém 150 ~ 200 g, bez cukru, zvyčajne 8% až 10%, nakrájané ovocie.
Otvorte rolku tortového polotovaru, orežte (lepšie bude vidieť okraj rezu do šikmej plochy)
Krém tvrdší, rovnomerne nanesený na tortu v polotovare, proximálne utieranie trochu, distálne utieranie trochu, 1,5 cm neutierať hlavu, valčekom hore, zmrazené pol hodiny po orezaní.
Tipy:
Poznámka 1, tento štvorec platí pre objem. Ak urobíte uterák na povrchu siedmeho kroku, je potrebné, aby sa spona, pričom odtrhla plachtu a potom zakryla vlhkosť.
Poznámka 2, je objem musí byť pozitívny pečenie staré, môžete pridať posledné 1-2 minúty na pečenie pečenie pečenie, dávajte pozor na pozorovanie farby! Čas nie je príliš jednoduchý, keď sa stará rolka rozbije! Vysušte pokožku aspoň na zahriatie rúk! Horúca odpadne!
https://www.hg-machine.com/
