V rýchlo sa rozvíjajúcom modernom životnom štýle sa šišky stali milovaným pečeným občerstvením na celom svete, ktoré sa stali milovaný pre svoju sladkú chuť a rozmanité tvary. Od dezertných obchodov na ulici až po globálne pekárenské reťazce rastie dopyt po rozsiahlej a štandardizovanej výrobe šišiek. Food Machinery Shanghai Hengguang s hrdosťou predstavuje svoju plne automatizovanú výrobnú linku šišiek, inteligentné technologické riešenie, ktoré narúša tradičné remeselné spracovanie tým, že umožní plne bezpilotné operácie od prípravy cesta po dokončené balenie výrobkov.
Inteligentný systém spracovania cesta
Miešanie presnosti : Vybavený planétovým mixérom poháňaným servomotorom, systém používa riadiaci systém PLC na presnú úpravu rýchlosti rotácie a času miešania. To zaisťuje, že ingrediencie, ako je múka, kvasinky, cukor a olej, sú plne integrované pri konštantnej teplote, tvoria cesto s pružnosťou a vyhýbajú sa nezrovnalostiam v textúre spôsobených manuálnym miešaním.
Automatické rozdelenie a dôkaz : Cesto sa prepravuje pomocou vákuového sacieho zariadenia do deliaceho stroja CNC, ktorý ho s jednotnou presnosťou rozrezáva na štandardné časti. Mechanické ramená potom preneste cesto do viacvrstvovej rotujúcej korekčnej komory.
Plne automatizovaná čiara tvarovania a vyprážania
Všestranné formovanie zomiera : Line obsahuje vymeniteľné plesne podporujúce viac ako 10 klasických tvarov (okrúhle, v tvare srdca, v tvare krúžku atď.). Vysokofrekvenčná technológia formovania vibrácií vytvára stovky hladkých, rovnomerne hrubých špičiek za minútu.
Systém inteligentného vyprážania : Fryz s dvojvrstvovými sieťovými pásmi využíva na vykurovanie nemecký dovážaný olej vodiaci tepla. Zapojky šišiek sa neustále pohybujú cez vyprážajúcu zónu na pásovom pásme, pričom automatickým mechanizmom pretáčania zabezpečuje rovnomerné hnednutie na oboch stranách. To znižuje spotrebu energie o 10% v porovnaní s tradičnými vyprážajúcimi procesmi.
Flexibilná výrobná schopnosť
Táto linka ponúka výnimočnú flexibilitu, pričom zmeny formy a úpravy parametrov procesu trvajú iba 30 minút. To umožňuje rýchle prepínanie medzi výrobou šišiek, bagel, muffín a iného pečiva-čo je potrebné umožniť multifunkčné použitie jedného stroja. Tým sa znižuje nečinné náklady na vybavenie a poskytuje flexibilné a efektívne výrobné riešenia pre podniky na splnenie rôznych požiadaviek na trh.
