Ako správne zvládnuť problém pečenia chleba bez otrúb

Pečenie chleba bez otrúb je nová zdravá potravinová metóda, ktorá sa v posledných rokoch objavila v Spojených štátoch. V skutočnosti je prvým účelom bezlepkovej diéty liečba diéty, ktorá je alergická na lepok. Neskôr ľudia našli bezlepkové výrobky. Nízky obsah škrobu, tak pomaly popularizovaný ľuďmi, ktorí schudli, sa stal situáciou, v ktorej je spotrebiteľ v USA linka na výrobu potravín na trhu dominujú bezlepkové výrobky.

Pečenie bez bobúľ je čoraz obľúbenejšie aj u pekárov, ale pretože suroviny sú bezlepkové a žiadne otruby neznamenajú žiadny lepok na podporu štruktúry pečiva, tak spočiatku aj rodiny s dlhoročnými skúsenosťami s pečením pečenie milujú a neznášam bezlepkové pečenie. Aby sa zlepšila úroveň bezlepkového pečenia.

Polovičný chlieb: Ak váš toast nie je úplne uvarený, najjednoduchším riešením je nabudúce rozdeliť cesto na dva malé plechy na pečenie. Ak je váš chlieb stále kašovitý, zvyčajným dôvodom môže byť teplota rúry.

Bezlepkové výrobky je zvyčajne potrebné piecť pri nižších teplotách dlhší čas. Ak znížite teplotu rúry o 25 stupňov, tento problém môže byť vyriešený. Ak chlieb začne tmavnúť, prikryte rám chleba alobalom a pokračujte v pečení. Nepoužívajte čierne plechy na pečenie, môžu spôsobiť, že chlieb bude úplne upečený a spodok bude spálený.

Krehký chlieb: Ak váš chlieb dobre vyzerá a vonia, no pri krájaní z neho vypadne veľa strúhanky. V tomto čase strúhanku nevyhadzujte. Môže sa znova použiť, vysušiť strúhanku a potom korenie, potom je chutný suchár hotový.