Ako upiecť jemný a chutný chlieb

Keď veľa priateľov robí chlieb, chlieb, ktorý robia, je vždy trochu drsný a tvrdý a má pocit, že chlieb nie je jemný a mäkký. Zvyčajne, ak je upečený chlieb a kôrka tvrdé, hlavným dôvodom by malo byť to, že cesto nie je dobré alebo teplota pečenia a čas pečenia nie sú správne. Ako teda pripraviť jemný a chutný chlieb?

Možno, keď budete nabudúce piecť chlieb, môžete použiť nasledujúce spôsoby miesenia cesta. V prvom rade nezabudnite na miesenie cesta použiť teplú, nie horúcu vodu alebo mlieko. Ak je teplota vody príliš vysoká, aktivita kvasiniek sa zničí. Cesto je teda najlepšie miesiť pri teplote, ktorú znesú prsty. Doba miesenia cesta je zvyčajne asi osem až desať minút, pričom sa dosiahne takmer viskózny stav.

Jemne potľapkajte trochu oleja do dlane a naneste ho na cesto, z ktorého už máte guľovú plochu. Nakoniec cesto vykvasíme podľa špecifických požiadaviek receptúry na chlieb, ktorý sa má pripraviť. Mlieko môže pomôcť udržať chlieb mäkký a vaječný žĺtok môže zlepšiť farbu chleba, takže pred pečením chleba môžete na celý chlieb položiť vrstvu žĺtka s trochou mlieka.

Pred vložením chleba do nej nezabudnite rúru predhriať linka na výrobu potravín . Pokiaľ niektoré recepty špecificky nevyžadujú teplotu pečenia chleba, je všeobecne prijateľné piecť chlieb pri štandardnej teplote pečenia medzi 180 °C a 200 °C. Chlieb sa zvyčajne pečie 12 až 20 minút, aj keď niektoré vločkové chleby sú výnimkou. Ak váš chlieb po tomto čase nie je dostatočne zafarbený, môžete teplotu trochu zvýšiť, ale vždy dávajte pozor na chlieb, aby sa nepripálil.

Nakoniec, po upečení chleba, horúci vzduch chleba ešte rýchlo trochu potrieme a prikryjeme čistou kuchynskou utierkou. Chlieb tak zostane mäkký a hydratovaný a chuť bude jemnejšia a jemnejšia.