Arašid je orech so širokým výrobným sortimentom. Je bohatý na živiny, ako sú tuky, bielkoviny, vitamíny a má zdravotné účinky, ako je anti-aging, zvlhčujúci kašeľ, hemostáza a prevencia ischemickej choroby srdca. Ako zložka zdravej výživy môžu byť arašidy spracované na rôzne výživné, chutné, zdravé a bezpečné potraviny. Jedným z nich sú arašidové sušienky.
Arašidové sušienky majú vlastnosti dobrej výživy a zdravia, pohodlnú spotrebu, dlhú trvanlivosť atď., A vyhliadky na trhu sú dobré. Arašidové sušienky sú však ľahko kontaminované mikroorganizmami, ako sú baktérie a plesne, a existujú problémy s bezpečnosťou potravín, ako je nadmerný počet kolónií a plesnivé poškodenie.
Použitím stroja na dynamickú sterilizáciu vzduchu, pomocou orgánu riadenia bezpečnosti potravín HACCP a technológie dynamickej dezinfekcie vzduchu môže zabrániť mikrobiálnej kontaminácii potravín a vyhnúť sa plesniam a znehodnoteniu arašidových sušienok, čím sa predlžuje trvanlivosť arašidových sušienok.
Sušienka je druh pekárskeho jedla s chrumkavou chuťou. Ako hlavnú surovinu používa múku s cukrom, tukom a inými surovinami alebo bez nich. Je práškovaný (alebo drvený), fermentovaný (alebo nekvasený), tvarovaný, pečený atď.
Existuje veľa druhov sušienok a druhy sušienok sa delia na rôzne druhy. Napríklad sušienky vyrobené z arašidových jadier sa môžu nazývať arašidové sušienky, lieskové orechy sa môžu nazývať lieskové sušienky a gaštany sa môžu nazývať gaštanové sušienky.
Ingrediencie na výrobu arašidových sušienok: múka, biely cukor, šalátový olej, voda, arašidové jadrá, sóda bikarbóna.
Pracovné miesta na výrobu arašidových sušienok——
1. Ako suroviny na spracovanie arašidových sušienok vyberte jadrá arašidov s normálnym vzhľadom a bez zvláštneho zápachu.
2. Vložte arašidové jadrá do mixéra, pridajte vodu, premiešajte a zmyte prach z arašidových jadier.
3. Po oddelení arašidových jadier od vody ich osušte v rúre. Potom sa arašidové jadrá rozdrvili na prípravu arašidovej múky.
4. Ako surovinu na spracovanie arašidových sušienok vyberte múku normálnej farby, bez zvláštneho zápachu a bez hmyzu.
5. Múku, biely cukor, vodu, sódu bikarbónu a kuchynskú soľ dáme do čistého mixéra a dobre premiešame. Miešač je možné vopred vyčistiť vodou s dvojjadrovým ozónom, aby sa zničili mikroorganizmy a zlepšila sa sanitácia zariadenia.
6. Do vyššie uvedených materiálov vložte arašidový prášok a šalátový olej, dobre premiešajte, aby ste pripravili cesto na arašidové sušienky.
7. Cesto rozvaľkajte a vytvarujte, aby ste vytvorili niekoľko arašidových sušienok.
8. Arašidové sušienky zelené vložíme do rúry, zvolíme vhodnú teplotu a čas a pečieme. Počas pečenia by teplota nemala byť príliš vysoká, inak sa sušienky pripália; teplota by však nemala byť príliš nízka, v opačnom prípade sa sušienky neuvaria a nezabijú sa mikroorganizmy v sušienkach, čo spôsobí, že arašidové sušienky počas následnej trvanlivosti splesnivie.
9. Upečené arašidové sušienky vyberte z rúry a pošlite ich na chladenie do chladiacej dielne.
10. Vychladnuté arašidové sušienky rýchlo zabaľte do plastovej tácky, potom vložte plastovú tácku do igelitového vrecka a včas uzavrite. Použité obalové materiály by mali spĺňať príslušné normy bezpečnosti balenia potravín.
11. Testujú sa senzorické, mikrobiálne, ťažké kovy, nutričné označenie a iné indikátory zapečatených arašidových sušienok. Arašidové sušienky, ktoré prešli kontrolou, budú skladované a skladované ako hotové výrobky.
