Viete o sendvičových koláčoch? Prvé koláče boli podobné chlebe a Rimania by vyrábali koláče pridaním ingrediencií, ako sú vajcia, maslo, med, orechy alebo sušené ovocie. Aj keď v tom čase neexistujú jasné záznamy o dvojvrstvových sendvičových koláčoch, forma sendvičov ďalších ingrediencií v koláčoch už mohla mať svoju embryonálnu formu. Napríklad staroveké egyptské medové koláče mohli byť naplnené dátumami a orechmi.
Plne automatická výrobná linka na výrobu sendvičov spočíva v jej schopnosti rozdeliť zložitý proces výroby sendvičových koláčov na sedem inteligentných postupov, čo si nevyžaduje žiadny manuálny zásah-napríklad „robot pečenia“ s presnosťou:
Vstrekovanie a formovanie cesto: Mixér spája múku, vajcia a ďalšie ingrediencie do hladkého cesta pri vysokej rýchlosti. Prostredníctvom koordinácie podávača papiera a vstrekovacieho stroja je cesto presne vydávané do foriem a okamžite vytvára rovnomerné koláčové základne.
Inteligentné pečenie: Základy koláča vstupujú do rúry cez dopravný pás, kde systém regulácie teploty udržiava presnosť ± 1 ° C, zabezpečuje rovnomerné pečenie a zlaté, nadýchané dvojvrstvové koláče.
Rýchle chladenie: Pečené koláče sa rýchlo ochladzujú na dopravníku, aby sa zaistili vlhkosť a aróma, čím ich pripravujú na proces výplne.
Automatické orezávanie: Robotické ramená automaticky orezávajú okraje vrstiev koláča a zaisťujú, že každá základňa je dokonale plochá a hladká.
Preklopenie a výplň tortu: Mechanizmus otáčania otočí vrstvy koláča, zatiaľ čo výplňový stroj vstrekuje čokoládu, jahodu alebo iné výplne s presnosťou milimetra (chyba regulácie objemu <5%).
Presné sendvičovanie: Ďalšia vrstva koláča je presne umiestnená na náplň a mechanický lis ich jemne komprimuje, aby vytvoril dobre definovanú sendvičovú štruktúru.
Flexibilné vylepšenia: Pre prémiové čokoládové koláče je možné bezproblémovo integrovať stroj na náter čokolády. To dodáva hodvábny čokoládový „plášť“ prostredníctvom automatizovaného nalievania, regulácie teploty a tuhnutia, ktoré vylepšujú vzhľad aj chuť.
