1. Ako pripraviť cesto na sušienky
Ako si poradiť s cestom na sušienky pri výrobe sušienok je bezstarostnejšie. Cesto na sušienky pripravíme tuhším cestom. Vyrezaný tvar je úhľadnejší a pri pečení vyzerá dobre.
Cesto na sušienky sa zvyčajne pripravuje skoro a v chladničke. Vychladené cesto bude tvrdšie a ľahšie sa s ním manipuluje – nebude sa ľahko lepiť na dosku a okraje rezu budú úhľadnejšie.
Existujú veľmi mäkké cestá, ktoré je potrebné najskôr zmraziť; niektoré tvrdšie sa dajú spracovať ihneď. Môžete vidieť, či cesto, ktoré si vyberiete, musí byť v chladničke alebo zmrazené vopred podľa požiadaviek receptu.
Niekedy, keď je teplé počasie, cesto má tendenciu sa zahriať a zmäknúť. Veľké cesto môžete rozdeliť na niekoľko častí, spracovať malú časť naraz a zvyšok uložiť do chladničky, aby sa malé dávky dali spracovať skôr, ako cesto zmäkne. Do sušienok. Samozrejme, ak je cesto naozaj príliš mäkké, pred použitím ho vráťte späť do chladničky.
Ako zmraziť a uchovať vopred pripravené cesto na sušienky
Ako ovplyvní zmrazenie cesta pred pečením hotovú sušienku?
2. Vyberte si valček
Ako sa vysporiadať s cestom na sušienky pri príprave sušienok je bezstarostnejšie – na spracovanie cesta na sušienky možno použiť akýkoľvek valček. Odporúčame však použiť dlhý valček s rovnomernou hrúbkou, aby sa cesto ľahko rozvaľkalo na rovnomernú hrúbku a aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie počas pečenia.
Na prípravu cesta na sušienky sa dá použiť akýkoľvek valček. Odporúčame však použiť dlhý valček s rovnomernou hrúbkou, aby sa cesto ľahko rozvaľkalo na rovnomernú hrúbku a aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie počas pečenia.
3. Pripravte dosku na krájanie
Ako zaobchádzať s cestom na sušienky pri príprave sušienok je bezstarostnejšie – uistite sa, že máte čistý a rovný povrch na vyvaľkanie cesta. Ak je kuchynský priestor veľmi preplnený, môžete ako dosku na krájanie použiť veľkú dosku na krájanie alebo nádobu na pečenie na akomkoľvek vhodnom mieste.
Uistite sa, že máte čistý a rovný povrch na rozvaľkanie cesta. Ak je kuchynský priestor veľmi preplnený, môžete ako dosku na krájanie použiť veľkú dosku na krájanie alebo nádobu na pečenie na akomkoľvek vhodnom mieste.
Ako sa vysporiadať s cestom na sušienky pri príprave sušienok je bezstarostnejšie - najprv na dosku posypte múkou, aby sa nelepilo, cesto položte do stredu dosky a posypte trochou múky, aby keď budete cesto vaľkať, cesto bude nasledovať Mierne pohyblivé a nebude sa lepiť na dosku na krájanie. Najlepšie je mať pri sebe stierku, aby ste kedykoľvek skontrolovali, či sa nelepí.
Na dosku na krájanie posypte trochou múky, aby sa neprilepila. Vložte cesto do stredu dosky na krájanie. Cesto posypte trochou múky, aby sa pri vaľkaní cesto mierne hýbalo a nelepilo sa na dosku. Najlepšie je mať pri sebe stierku, aby ste kedykoľvek skontrolovali, či sa nelepí.
Použite rovnomernú silu na valček, aby ste cesto vyvaľkali na hrúbku požadovanú receptom. Hrubšie sušienky sú viac žuvacie. Ak chcete ozdobiť polevou na povrchu, môžete ich držať. Tenšie sú chrumkavejšie.
