Hĺbka výberu zariadení: rozsiahly prieskum trhu a zber informácií, prieskum príslušných výrobcov zariadení na spracovanie potravín, viackanálový, viackanálový zber príslušných zariadení; zároveň skúmať a navštevovať používateľov zariadení, porozumieť používaniu zariadení, sústrediť sa Ovládať hodnotenie zariadení rôznymi používateľmi. Navrhnite podrobnosti o výbere zariadenia. Na základe zozbierania dostatočných údajov o zariadení a návštev používateľov sa navrhnú podrobnosti o zariadení, ktoré sa má vybrať. Podrobnosti zahŕňajú názov zariadenia, model špecifikácie, výrobnú kapacitu, podporný výkon, množstvo zariadenia, cenu zariadenia a výrobcov atď.; vyberte spôsob dodávky zariadenia vrátane výrobného cyklu zariadenia, spôsobu platby, spôsobu kontroly zariadenia, spôsobu balenia a prepravy. Ak sa navrhne zavedenie zahraničného zariadenia, bude sa realizovať v súlade s národnou metódou riadenia dovozných zariadení. Ak sa zvolí ultra veľké, nadváhou a ultravysoké zariadenie, mali by sa pri výbere zariadenia navrhnúť zodpovedajúce prepravné a inštalačné technické opatrenia; ak sa používa a upravuje pôvodné zariadenie, mal by sa navrhnúť plán transformácie a analyzovať upravená technológia. Ekonomický efekt; určiť schému odporúčaní výberu zariadenia po výbere vybraného zariadenia podľa viacerých faktorov, navrhnúť schému odporúčaní výberu zariadenia a potvrdiť ju pomocou odbornej demonštrácie a iných metód.
Technické časti schémy výberu zariadení: stupeň záruky na spracovanie potravín schémou zariadení, najmä vrátane stupňa spokojnosti zariadenia na konštrukčnom meradle a schéme výrobkov, stupeň záruky za kvalitu spracovania potravín a požiadavky výrobného procesu; životnosť, spoľahlivosť a materiály zariadenia Index spotreby, prevádzkové požiadavky, garancia náhradných dielov projektu; technické podmienky na inštaláciu a uvedenie zariadenia do prevádzky, technický servis údržby a požadované investície do zariadenia na splnenie projektu; zariadenia podporujúce požiadavky, nové technológie a zariadenia, ktoré sa majú použiť Po tom, čo sa technické posúdenie a priemyselný test ukážu ako vyspelá technológia, plán kombinácie zariadení by mal realizovať zosúladenie zariadení rôznych výrobných liniek, zosúladenie výrobných zariadení a pomocných zariadení, zosúladenie domácich zariadenia a dovezeného vybavenia a zosúladenie pôvodného vybavenia a nového vybavenia. Výrobná kapacita zariadenia sa stanoví podľa rozsahu výroby a primerane a musí byť kompatibilná s výstupom produktu; materiálové požiadavky plánu vybavenia sa použijú pre oblasti spracovania potravín a zariadenia a nádoby, ktoré môžu prísť do styku s potravinami, ktoré nesmú produkovať toxíny alebo materiály vyrobené so zápachom alebo zápachom, nenasiakavé, odolné voči korózii a schopné odolávať opakované čistenie a dezinfekciu, materiály zariadení a potrubí, ktoré sú v priamom kontakte s materiálom, nesmú chemicky reagovať s materiálom.
Povrch priameho kontaktu s materiálom musí byť hladký, rovný, ľahko sa čistí a je odolný voči korózii; výrobné požiadavky programu vybavenia musia byť také, aby štruktúra zariadenia na spracovanie potravín zabránila kontaminácii produktu, kontaktný povrch produktu a vnútorný obalový materiál sa dali ľahko čistiť, dezinfikovať a opravovať; povrch prichádzajúci do styku s potravinami Hladký, bez preliačin alebo prasklín by sa mal používať na minimalizáciu rastu mikroorganizmov, dbajte na bezpečnostnú ochranu konfigurácie zariadenia; keď sú opatrenia v oblasti bezpečnosti a ochrany zdravia v rozpore s ekonomickými výhodami, mali by sa uprednostniť požiadavky na bezpečnosť a ochranu zdravia.
